Thomas Jonas (H.93)
Nature’s Fynd的联合创始人兼总经理
▐ 背景介绍
Thomas Jonas是*Nature’s Fynd的联合创始人，也是可持续创新的领军人物之一，Thomas于1993年毕业于巴黎HEC商学院，并因其在生物技术领域的杰出贡献而被评为“巴黎HEC商学院2022年度人物 | HEC of the Year 2022”。
*Nature's Fynd是一家成立于2016年的美国食品科技公司，专注于通过创新发酵技术培育真菌蛋白，其核心技术源自黄石国家公园火山泉的天然微生物（*Fusarium strain flavolapis*）。截至2021年7月，公司累计融资超5亿美元，其中C轮融资3.5亿美元由软银领投 。2021年起，该公司推出以真菌蛋白Fy为基础的无肉无乳产品，涵盖早餐肉饼、奶油奶酪及酸奶等品类；截至2024年3月，其产品因零动物成分、高蛋白低添加特性入选FoodTech 500强榜单 。
图文来源 | hecstories.fr、naturesfynd.com、hydefy.com及网络内容整理，版权归原作者所有
汇 编 | FHCY
校 审 | 宋 沫
凭借其食品技术，Thomas将科学发现转化为具体的解决方案，首先是用于食品，现在是在时尚行业。2024年9月，环保时尚女王Stella McCartney迎来了一个标志性的转折点，Nature’s Fynd的材料部门Hydefy研发的植物皮包在亮相巴黎时装周秀场。
1. HydeFy：革命性的技术 HydeFy: revolutionary technology
“Hi de Fy的冒险始于五年前，当时的雄心壮志是创造基于微型真菌材料，创造出能够与传统皮革竞争的新材料，”负责这家革命性初创企业创新的Thomas Jonas和Rachel Lee向HEC Stories解释道。
Nature's Fynd利用在黄石火山泉中发现的黄石镰刀菌（Fusarium yellowstoneensis）菌株，开发出一种发酵工艺，可生产一种替代性生物源植物皮革。这种材料不仅模仿动物皮革的特性，甚至在触感和气味上都与猿类相似，这创造了一种新的道德和创新产品类别，同时为更好地利用资源做出贡献。
Thomas在一次采访中解释说，该项目背后的主要动机是可持续发展，目的是限制对环境的影响，同时为奢侈品行业提供高端解决方案。虽然减少虐待动物对团队来说很重要，但应对气候变化和优化资源才是研发工作的核心。
2. 与Stella McCartney建立战略合作伙伴关系 A strategic partnership with Stella McCartney
前披头士乐队成员 Paul McCartney和动物权利活动家Linda McCartney的女儿也是LVMH集团的可持续发展顾问。二十多年来，作为时尚界的知名人物，这位英国人越来越反对动物皮草以及时装业的浪费现象，当然还有鸟类羽毛的使用。因此，有谁比Stella McCartney更适合在她的皮具系列中使用Hydefy研发的技术呢？
Stella McCartney时装秀上展示的植物皮革包完美地体现了这一愿景。在过去的三年里，这家时装公司和Nature 's Fynd一直在秘密合作，以完善这种独特的材料。Thomas解释说，与这样一个有影响力的品牌合作，使他的团队有机会根据时尚专业人士的反馈以验证和改进技术。
在消费者和品牌越来越多地寻求可持续发展的替代品，而又不影响美观和质量的时候，这一联手应运而生。Stella McCartney作为道德时尚的先驱，已经成为Hydefy的理想合作伙伴，证明奢侈品和可持续发展可携手并进。
3. 替代皮革的美好未来 A promising future for alternative leather
虽然替代皮革目前仍比动物皮革昂贵，但Thomas预计，随着大规模生产的发展，价格将会下降。而随着对生物材料的需求不断增长，以及纯素皮革行业的竞争日益激烈，Nature’s Fynd已做好准备，将这些创新日趋大众化。
Nature 's Fynd
Thomas及团队前景光明。虽然Nature 's Fynd仍在等待监管机构批准其食品在欧洲上市，但其时尚创新仍在不断掀起波澜。Stella McCartney的素食皮包只是一个开始，其他双赢合作可能会接踵而至，进一步拓宽时尚行业乃至其他领域的可持续发展界限。
通过结合技术、可持续发展和高级定制，Thomas证明了时尚的未来在于环保的替代品。凭借强强联手的合作和不断的创新，Hydefy将重新定义行业标准，同时为下一代提供可持续的解决方案。
