校友风采|宋达:生活应该多一点甜

错误信息

Warning: Invalid argument supplied for foreach() 在 include() (行 3/var/www/html/www.china.exed.hec.edu/sites/all/modules/custom/hec_newslist/theme/hec-newslist-weibolist.tpl.php).
图片

宋 达 | HEC 校友

Bon Cake创始人, CEO

  背景介绍

在这个快节奏、满世浮华的社会里,创业者们疲于奔命,在一条条赛道上狂奔前行,love & peace成为一种幼稚的奢侈。而听过他对“自我”的理解,对品牌和经营理念的阐述后,眼前顿觉一亮——世界轰然前行,容我自然生长,生活如何多一点甜?来从巴黎HEC商学院校友宋达的创业心路历程一窥究竟吧。

 

Alumni@HEC

 

Bon Cake是一款明星“网红”。范冰冰、黄晓明、倪妮、江疏影、黄晓明、迪丽热巴、汪峰、姚晨……一众娱乐圈明星的微博中,都曾出现过Bon Cake甜品。它见证过最“大咖”的场合,当属作为汪峰向章子怡求婚时的主蛋糕——那是一款三层彩虹蛋糕,饱含了汪峰“雨过天晴见彩虹”的美好寓意。

图片

△ 汪峰求婚章子怡的蛋糕正是来自Bon Cake

“2017年就有55位明星选择了Bon Cake见证甜蜜时刻,其中大部分明星是购买Bon Cake甜品后发出微博时,我们才知道,不是营销行为,应该是基于认可我们甜品质量和颜值后明星间口口相传的结果。”

—— Bon Cake创始人、CEO 宋达表示

 

Q1: 简单介绍一下自己?

2005年考入北京大学,就读地球化学专业加经济学双学位。2010年前往巴黎HEC商学院就读管理专业。毕业后在默沙东短暂工作了一段时间,于2014年开始专注Bon Cake创业项目。

图片

 

Q2:为什么会想到这样一个创业项目?

这个项目并不是我找到的、或刻意发掘的。创立Bon Cake,是一种机缘巧合,也是顺其自然的相遇。当时在北京,一边读书一边和朋友们合伙开了家Club,甜品师傅擅长做各类花艺造型的蛋糕,就在店里推出了一些造型纸杯蛋糕。当时市面上基本没有类似的产品,以至于这些蛋糕意外的大受欢迎。即便价格一路调高,仍是供不应求。我在巴黎停留的几年时间里,对蕴含在甜品中的美学和价值也有了一些认知,看到了商机,看到了一些前景,意识到这个品类对应的国际市场的繁荣和国内市场的空缺,就果断把它拿了出来,进一步研究、深耕。

图片

“虽然我不是甜点师,但在法国留学的几年,开阔了我的眼界,让我突然意识到‘哇,原来甜品可以这么美’。甜品是非常神奇的一样东西,可以让人感到温暖和甜蜜,它是艰难生活的安慰剂,是一种和想象力一样美好的勇气,我想把这种感觉传递出去,每个人的生活中都应该多一点甜,这就是我的创业初衷。”宋达说,自己在学校时就非常热爱社团活动,喜欢将自己天马行空的想法变成现实的感觉,“在大公司工作了几年,我感觉到如果再不出去闯闯,可能自己的将来就是按部就班的,很多想法、理想都无法实现了”。

2014年,宋达与几名同学一合计,决定跳出框框,共同创业,项目就是做高颜值、高质量的甜品,补缺市场空白。和很多人力资金有限、产品细分的创业者一样,宋达选择了淘宝作为创业入口。“线上销售是最容易上手的,不需要装修、经营线下店铺,也无需将创业初期有限的精力用于应付线下渠道,又能触及非常大范围的消费者,我们剩下的问题,就是把产品做好和服务好客户”,他表示。

 

Q3:在创业过程里遭遇过什么困难或瓶颈?如何保持初心?

最大的困难还是有关于“人”的。对于创业型企业,在逐步的发展过程中,与公司内外部人员相处时,如何握“管”和“信”之间的平衡?这是一个艰巨的挑战。众所皆知,创业公司,凭借的优势莫过于强大而紧密的伙伴关系,一个好的团队,成员彼此理解、默契、互信。然而随着公司的飞速成长,人、事、物都逐渐复杂化乃至陌生化,在内外部的挑战之下,我会感到迷茫:到底给予一个人多少信任呢?管的太死,过分技术化,会让团队失活。管的太松,过分信任,又不可控工作成效。我是一个比较关注“人性”,也很在意“团队关系”的人,这个问题算是在我整个创业过程里,甚至近几年的人生中,遇到过的最大难题。

图片

这家注册资本1万元的淘宝店,如今拥有38.2万粉丝。彩虹蛋糕是Bon Cake最早推出、最富特色的选品,也是淘宝店上最受欢迎的一种,白色巧克力包裹饼坯,切开一块拉出来,侧面呈现出一道彩虹。

部分得益于淘宝低廉的启动资金和获客成本,Bon Cake得以把全部资金放在蛋糕本身,从一开始就进行品质上的坚持。尽管采用人工色素的蛋糕颜色会更光亮,Bon Cake还是从创始之日起就坚持使用果蔬汁着色,不添加任何人工色素和食品添加剂。

 

图片

2015年初,Bon Cake接到一个神秘电话,定制一款36层的彩虹蛋糕,后来,这款蛋糕和无人机一起出现在汪峰向章子怡求婚的生日宴上,寓意是章子怡36年色彩斑斓的人生。

这并非明星的专属福利。事实上,每个蛋糕都有自己想要传递的东西。创始人之一黄小北说,蛋糕的主题时常先于原料确定下来,然后去寻找如何表达。

比如一款关于爱情的蛋糕,调研团队采访了很多人,「爱情中最重要的是什么?」最击中设计师的回答是「守护」,设计师把蛋糕最终的造型确定为一棵其貌不扬的仙人掌,「默默地送给你蓬勃的生机,爱情里的守护也应该是这样。」

Bon Cake一直坚持一项名为「一颗温暖的蛋糕」的活动,从来自淘宝和其他平台的明星试吃员中选出一些人,来到Bon Cake店里讲出自己的故事,制作属于自己的蛋糕。有人做了一款树桩形状的蛋糕,上面盘着花朵,取名「春树」,这是他爱犬的名字。这个小伙子告诉设计师,一个人的时候总想做饭,烟火气让他觉得热闹,除了一直陪在身边的春树,厚重的甜也是治愈孤独最好的药。

如同《蓝莓之夜》的主人公每晚去吃一块蓝莓蛋糕一样,淘宝上的Bon Cake店铺,治愈了很多深夜的都市人。

图片

这里同样是蛋糕的“竞技场”。

从开始创业到现在,Bon Cake的管理层一直保持这样的习惯,每隔一段时间,就要亲自在淘宝上做客服,给其他人“打个样”,告诉他们怎样通过淘宝服务客户、获取有效信息。

每个月,Bon Cake都会推出六七款新品蛋糕,在淘宝上架后的35天里,蛋糕们要经受市场的残酷考验,销量低、评价不好的蛋糕会被淘汰,新的一批再换上来。

这种速度使Bon Cake成了一家最会“追热点”的蛋糕公司,《三生三世十里桃花》热映时,推出了以桃花为主题的“小桃红”系列,节日、电影、乃至某种社会情绪都可能成为他们灵感的来源。需求和反馈迅速通过淘宝传递过来,这大大缩短了Bon Cake的试错周期,从口味到运输过程,持续优化。

这部分构成了这家公司最核心的竞争力,“我们最大的特点是不矫情,对于我们来说,做蛋糕和做手机是一样的,市场需要什么,我们就提供什么。“宋达说。

 

Q4: 关于Bon Cake的管理与经营,可否为大家分享一下你自己的方法论?

个人:允许犯错,接受不完美是一个必然过程。

品牌:给足充分的时间和空间,让它自然生长。

经营:主动创新,主动适应市场,不断延展生命力。

图片

2014年,Bon Cake推出第一批甜点,同时在淘宝和官网销售。宋达表示:“淘宝是我们最重要的销售平台,因为它具备完善的客户评价体系,消费者可以通过评价、买家秀,迅速把对产品的肯定传播给更多消费者。公司通过累积的客户反应,可以迅速根据消费热点和用户需求调整产品,而淘宝也为优秀的产品提供相当多的展示机会,这帮助我们的业务迅速发展起来。”产品快速更迭是Bon Cake的特点,在这方面,宋达团队把Zara作为了标杆:“我们的产品线是以传统法式甜品为基础,再根据中国消费者的饮食习惯调整,产品力求多变,符合消费者求新求变的需求。就算一款蛋糕很好吃也很好看,但很少有人喜欢每年生日都用同一款蛋糕的,不是吗?”

除产品本身外,宋达认为,Bon Cake的核心竞争力还包括非常注重客户体验,“如果有顾客反映,觉得蛋糕不好吃,我们会马上进行补偿,必须服务好每一名顾客,不论是明星还是普通消费者”。

图片

生长在淘宝的Bon Cake拥有互联网速度的迭代,有一年的春季新品被命名为“秘密花园”系列,虽然本科读的是理科、研究生学的商科,但宋达觉得自己经营起甜品品牌毫不违和。

“秘诀是把专业的事交给专业的人来做,我从经济学的角度再做把控。”他表示Bon Cake拥有一批放弃高薪投身创业的团队,大家对做甜品这件事特别有激情,比如首席甜品师是毕业于法国蓝带学院、并在中国大饭店、日本米其林餐厅做过甜品主管的甜品专家,品牌总监曾在芭莎杂志、奥美任职,首席运营官曾是全球连锁餐饮企业市场总监。这群年轻人的努力在短时间内获得了社会的肯定。

2016年3月,Bon Cake获得真格基金投资,从徐小平手里接过绣球。当时,徐小平对Bon Cake的评价是“这是我见过最厉害的蛋糕”。2017年,Bon Cake交出了年销售102万个甜品的成绩单,数据显示共有22万顾客购买Bon Cake产品,99万条关于Bon Cake的好评出现在各类平台。

图片

△ Bon Cake拥有一批放弃高薪投身创业的团队,图中为宋达

2017年,Bon Cake开始把纯线上销售拓展到线下,至今已在全国开出10家线下店。“但线上销售累计到一定体量,我们开始在线下人流量密集的商场开设门店,和线上店铺形成优势互补。”宋达表示,但目前,淘宝网仍是Bon Cake最重要的销售平台,它的优势依旧明显,占据了Bon Cake一半以上销量。

谈及Bon Cake的发展目标,宋达直言,不愿把它做成体量特别大、产品特别全面的品牌,而是追求小而美,“我们细分定位是中高端白领购买的高颜值甜品,会继续把这个定位做精做好”。但他也透露,不排除以后以运营Bon Cake的经验,开掘别的领域,多品牌多元化发展,“比如中式糕点,我们可以进行再开发、包装,让它更美、更好,让更多人喜欢”。

 

Q5: 如何看待坚持自我和自我成长?

我是一个很“懒惰”的人。但一旦选择去做某事,总是会坚持到做出一个结果才停止。尽管在这个过程里,我可能三心二意、两天打鱼三天晒网、也可能早就看到结果会不尽人意,但一定做到结局为止。算是一个重度拖延症患者,也可以说是“被动的主动者”。也许大多数事情都是不完美的,很多事情也都会失败,但如果不做完它,就连“失败”都不属于你。

图片

 

Q6:对人生和事业有着怎样的期待和要求?

特别具体的没有想过,简单来说的话,大概是不辜负别人的信任和帮助,不辜负自己的才华,快乐又平和地过好一生。

 

Love & peace!

 

END