宋 达 | HEC 校友
Bon Cake创始人, CEO
▐ 背景介绍
在这个快节奏、满世浮华的社会里，创业者们疲于奔命，在一条条赛道上狂奔前行，love & peace成为一种幼稚的奢侈。而听过他对“自我”的理解，对品牌和经营理念的阐述后，眼前顿觉一亮——世界轰然前行，容我自然生长，生活如何多一点甜？来从巴黎HEC商学院校友宋达的创业心路历程一窥究竟吧。
Bon Cake是一款明星“网红”。范冰冰、黄晓明、倪妮、江疏影、黄晓明、迪丽热巴、汪峰、姚晨……一众娱乐圈明星的微博中，都曾出现过Bon Cake甜品。它见证过最“大咖”的场合，当属作为汪峰向章子怡求婚时的主蛋糕——那是一款三层彩虹蛋糕，饱含了汪峰“雨过天晴见彩虹”的美好寓意。
△ 汪峰求婚章子怡的蛋糕正是来自Bon Cake
“2017年就有55位明星选择了Bon Cake见证甜蜜时刻，其中大部分明星是购买Bon Cake甜品后发出微博时，我们才知道，不是营销行为，应该是基于认可我们甜品质量和颜值后明星间口口相传的结果。”
—— Bon Cake创始人、CEO 宋达表示
Q1: 简单介绍一下自己？
2005年考入北京大学，就读地球化学专业加经济学双学位。2010年前往巴黎HEC商学院就读管理专业。毕业后在默沙东短暂工作了一段时间，于2014年开始专注Bon Cake创业项目。
Q2：为什么会想到这样一个创业项目？
这个项目并不是我找到的、或刻意发掘的。创立Bon Cake，是一种机缘巧合，也是顺其自然的相遇。当时在北京，一边读书一边和朋友们合伙开了家Club，甜品师傅擅长做各类花艺造型的蛋糕，就在店里推出了一些造型纸杯蛋糕。当时市面上基本没有类似的产品，以至于这些蛋糕意外的大受欢迎。即便价格一路调高，仍是供不应求。我在巴黎停留的几年时间里，对蕴含在甜品中的美学和价值也有了一些认知，看到了商机，看到了一些前景，意识到这个品类对应的国际市场的繁荣和国内市场的空缺，就果断把它拿了出来，进一步研究、深耕。
“虽然我不是甜点师，但在法国留学的几年，开阔了我的眼界，让我突然意识到‘哇，原来甜品可以这么美’。甜品是非常神奇的一样东西，可以让人感到温暖和甜蜜，它是艰难生活的安慰剂，是一种和想象力一样美好的勇气，我想把这种感觉传递出去，每个人的生活中都应该多一点甜，这就是我的创业初衷。”宋达说，自己在学校时就非常热爱社团活动，喜欢将自己天马行空的想法变成现实的感觉，“在大公司工作了几年，我感觉到如果再不出去闯闯，可能自己的将来就是按部就班的，很多想法、理想都无法实现了”。
2014年，宋达与几名同学一合计，决定跳出框框，共同创业，项目就是做高颜值、高质量的甜品，补缺市场空白。和很多人力资金有限、产品细分的创业者一样，宋达选择了淘宝作为创业入口。“线上销售是最容易上手的，不需要装修、经营线下店铺，也无需将创业初期有限的精力用于应付线下渠道，又能触及非常大范围的消费者，我们剩下的问题，就是把产品做好和服务好客户”，他表示。
Q3:在创业过程里遭遇过什么困难或瓶颈？如何保持初心？
最大的困难还是有关于“人”的。对于创业型企业，在逐步的发展过程中，与公司内外部人员相处时，如何握“管”和“信”之间的平衡？这是一个艰巨的挑战。众所皆知，创业公司，凭借的优势莫过于强大而紧密的伙伴关系，一个好的团队，成员彼此理解、默契、互信。然而随着公司的飞速成长，人、事、物都逐渐复杂化乃至陌生化，在内外部的挑战之下，我会感到迷茫：到底给予一个人多少信任呢？管的太死，过分技术化，会让团队失活。管的太松，过分信任，又不可控工作成效。我是一个比较关注“人性”，也很在意“团队关系”的人，这个问题算是在我整个创业过程里，甚至近几年的人生中，遇到过的最大难题。
这家注册资本1万元的淘宝店，如今拥有38.2万粉丝。彩虹蛋糕是Bon Cake最早推出、最富特色的选品，也是淘宝店上最受欢迎的一种，白色巧克力包裹饼坯，切开一块拉出来，侧面呈现出一道彩虹。
部分得益于淘宝低廉的启动资金和获客成本，Bon Cake得以把全部资金放在蛋糕本身，从一开始就进行品质上的坚持。尽管采用人工色素的蛋糕颜色会更光亮，Bon Cake还是从创始之日起就坚持使用果蔬汁着色，不添加任何人工色素和食品添加剂。
2015年初，Bon Cake接到一个神秘电话，定制一款36层的彩虹蛋糕，后来，这款蛋糕和无人机一起出现在汪峰向章子怡求婚的生日宴上，寓意是章子怡36年色彩斑斓的人生。
这并非明星的专属福利。事实上，每个蛋糕都有自己想要传递的东西。创始人之一黄小北说，蛋糕的主题时常先于原料确定下来，然后去寻找如何表达。
比如一款关于爱情的蛋糕，调研团队采访了很多人，「爱情中最重要的是什么？」最击中设计师的回答是「守护」，设计师把蛋糕最终的造型确定为一棵其貌不扬的仙人掌，「默默地送给你蓬勃的生机，爱情里的守护也应该是这样。」
Bon Cake一直坚持一项名为「一颗温暖的蛋糕」的活动，从来自淘宝和其他平台的明星试吃员中选出一些人，来到Bon Cake店里讲出自己的故事，制作属于自己的蛋糕。有人做了一款树桩形状的蛋糕，上面盘着花朵，取名「春树」，这是他爱犬的名字。这个小伙子告诉设计师，一个人的时候总想做饭，烟火气让他觉得热闹，除了一直陪在身边的春树，厚重的甜也是治愈孤独最好的药。
如同《蓝莓之夜》的主人公每晚去吃一块蓝莓蛋糕一样，淘宝上的Bon Cake店铺，治愈了很多深夜的都市人。
这里同样是蛋糕的“竞技场”。
从开始创业到现在，Bon Cake的管理层一直保持这样的习惯，每隔一段时间，就要亲自在淘宝上做客服，给其他人“打个样”，告诉他们怎样通过淘宝服务客户、获取有效信息。
每个月，Bon Cake都会推出六七款新品蛋糕，在淘宝上架后的35天里，蛋糕们要经受市场的残酷考验，销量低、评价不好的蛋糕会被淘汰，新的一批再换上来。
这种速度使Bon Cake成了一家最会“追热点”的蛋糕公司，《三生三世十里桃花》热映时，推出了以桃花为主题的“小桃红”系列，节日、电影、乃至某种社会情绪都可能成为他们灵感的来源。需求和反馈迅速通过淘宝传递过来，这大大缩短了Bon Cake的试错周期，从口味到运输过程，持续优化。
这部分构成了这家公司最核心的竞争力，“我们最大的特点是不矫情，对于我们来说，做蛋糕和做手机是一样的，市场需要什么，我们就提供什么。“宋达说。
Q4: 关于Bon Cake的管理与经营，可否为大家分享一下你自己的方法论？
个人：允许犯错，接受不完美是一个必然过程。
品牌：给足充分的时间和空间，让它自然生长。
经营：主动创新，主动适应市场，不断延展生命力。
2014年，Bon Cake推出第一批甜点，同时在淘宝和官网销售。宋达表示：“淘宝是我们最重要的销售平台，因为它具备完善的客户评价体系，消费者可以通过评价、买家秀，迅速把对产品的肯定传播给更多消费者。公司通过累积的客户反应，可以迅速根据消费热点和用户需求调整产品，而淘宝也为优秀的产品提供相当多的展示机会，这帮助我们的业务迅速发展起来。”产品快速更迭是Bon Cake的特点，在这方面，宋达团队把Zara作为了标杆：“我们的产品线是以传统法式甜品为基础，再根据中国消费者的饮食习惯调整，产品力求多变，符合消费者求新求变的需求。就算一款蛋糕很好吃也很好看，但很少有人喜欢每年生日都用同一款蛋糕的，不是吗？”
除产品本身外，宋达认为，Bon Cake的核心竞争力还包括非常注重客户体验，“如果有顾客反映，觉得蛋糕不好吃，我们会马上进行补偿，必须服务好每一名顾客，不论是明星还是普通消费者”。
生长在淘宝的Bon Cake拥有互联网速度的迭代，有一年的春季新品被命名为“秘密花园”系列，虽然本科读的是理科、研究生学的商科，但宋达觉得自己经营起甜品品牌毫不违和。
“秘诀是把专业的事交给专业的人来做，我从经济学的角度再做把控。”他表示Bon Cake拥有一批放弃高薪投身创业的团队，大家对做甜品这件事特别有激情，比如首席甜品师是毕业于法国蓝带学院、并在中国大饭店、日本米其林餐厅做过甜品主管的甜品专家，品牌总监曾在芭莎杂志、奥美任职，首席运营官曾是全球连锁餐饮企业市场总监。这群年轻人的努力在短时间内获得了社会的肯定。
2016年3月，Bon Cake获得真格基金投资，从徐小平手里接过绣球。当时，徐小平对Bon Cake的评价是“这是我见过最厉害的蛋糕”。2017年，Bon Cake交出了年销售102万个甜品的成绩单，数据显示共有22万顾客购买Bon Cake产品，99万条关于Bon Cake的好评出现在各类平台。
△ Bon Cake拥有一批放弃高薪投身创业的团队，图中为宋达
2017年，Bon Cake开始把纯线上销售拓展到线下，至今已在全国开出10家线下店。“但线上销售累计到一定体量，我们开始在线下人流量密集的商场开设门店，和线上店铺形成优势互补。”宋达表示，但目前，淘宝网仍是Bon Cake最重要的销售平台，它的优势依旧明显，占据了Bon Cake一半以上销量。
谈及Bon Cake的发展目标，宋达直言，不愿把它做成体量特别大、产品特别全面的品牌，而是追求小而美，“我们细分定位是中高端白领购买的高颜值甜品，会继续把这个定位做精做好”。但他也透露，不排除以后以运营Bon Cake的经验，开掘别的领域，多品牌多元化发展，“比如中式糕点，我们可以进行再开发、包装，让它更美、更好，让更多人喜欢”。
Q5: 如何看待坚持自我和自我成长？
我是一个很“懒惰”的人。但一旦选择去做某事，总是会坚持到做出一个结果才停止。尽管在这个过程里，我可能三心二意、两天打鱼三天晒网、也可能早就看到结果会不尽人意，但一定做到结局为止。算是一个重度拖延症患者，也可以说是“被动的主动者”。也许大多数事情都是不完美的，很多事情也都会失败，但如果不做完它，就连“失败”都不属于你。
Q6:对人生和事业有着怎样的期待和要求？
特别具体的没有想过，简单来说的话，大概是不辜负别人的信任和帮助，不辜负自己的才华，快乐又平和地过好一生。
Love & peace!
END
